Fumi圖文創作網誌

自己煮飯的習慣不是先找好食譜再去採買食材，而是看看家裡有哪些食材，再去搜尋相關的食譜，尤其...小精靈常常送我們當季、自種、現摘的青菜，如何消冰箱保存的青菜就變成每日的首要課題，我通常都會選擇易懂、簡單的料理實做，減少新手廚娘的挫敗感。

男女真的大不同，對於Rum而言...自煮料理的食物能吃就好，沒有那麼在意好不好吃，但我就會覺得，學煮飯當然要以做好吃料理為目標，一次要比一次還要進步和求味道穩定這樣...但如果照著食譜做，還做了難吃、焦黑失敗的料理，可是會覺得難過、挫折、失落餒...而且自煮料理後，開始會在意怎麼吃才健康，怎麼調味對身體最無負擔，追求美食的同時也在意著健康和養生。雖然跟Rum的觀念有些出入，可是這樣對我來說，就算煮的不夠美味，Rum也是一樣會吃光光滴！

前晚看到朋友的沙茶牛肉燴飯食譜分享，燴飯也是我喜歡的料理之一，食譜寫得很簡單，做起來也真的很簡單，而且真好吃！都快吃完才想到還沒拍照，只好拍碗裡的將就記錄一下...我家很少吃辣，辣椒並不在家庭必備食材中，所以直接跳過辣椒爆香這一項，如果有，香氣和味道應該會更足夠喔!!

材料：(2人份)

空心菜　適量

牛肉　適量

調味料：

沙茶醬　2大匙

鹽巴　1茶匙

太白粉　1大匙

水　少許

做法步驟：

做法與朋友的有一點不同，原始食譜請參考：【一家寶ABaoFamily部落格】

①空心菜洗淨後分成梗與葉，梗較慢熟，所以先下鍋；而葉子較容易炒熟，可後下。

②(辣椒爆香)→這個部份我沒有放，請自行斟酌要不要放，及要放多少量

③熱鍋熱油，放入牛肉絲炒到半熟後加入空心菜梗，再加入空心菜葉翻炒

④加入沙茶醬和鹽巴調味，拌至均勻

⑤加水至半蓋牛肉跟空心菜，煮至微滾

⑥太白粉以少許冷水混勻後加入湯汁，迅速攪勻鍋中太白粉避免結塊。

⑦淋在白飯上裝盤。